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O Dia dos Namorados está chegando junto com o friozinho e nada mais interessante que ficar agarradinho com seu amor. Por isso, vamos anotar a receita do maravilhoso Fondue de Chocolate para aquecer o frio e a pessoa amada, claro!

Ingredientes para 06 porções 

  • 400g de chocolate ao leite em barra
  • 100g de chocolate meio-amargo
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 cálice de licor de Amarula
  • frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
  • marshmallow
Modo de Preparo
  1. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
  2. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
  3. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
  4. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
  5. Mexa até ficar com uma consistência cremosa
  6. O importante é mexer sempre para não empelotar
  7. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Informações Adicionais

Caso você não seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.

Receita do site: http://tudogostoso.uol.com.br

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A  leitora do blog Caroline Garcia nos enviou uma receita de Cupcakes, com fotos, nós adoramos! Obrigada pela iniciativa e sempre que fizer algo bem delicioso, compartilhe conosco! 🙂

Receita para 12 Cupcakes

300gr de farinha
300br de açucar
170ml de óleo
150ml de água morna
3 ovos
11gr de fermento

Misturar farinha, açucar, ovos e óleo e ir adicionando água morna aos poucos. Colocar o fermento por último.
Assar em forno pré aquecido a 200 graus(depende da potência do forno) por 30 mim e formas de cupcake com forminhas de papel manteiga, não precisa untar as forminhas.

Sugestão de recheioGanache
200gr de chocolate meio amargo
200gr de creme de leite
misturar e aquecer por 1 mim no micro ondas ou em banho maria até o chocolate derreter.
Confeitar a gosto!!!

Curiosidade: O cupcake surgiu na Europa, no Brasil muitas pessoas conhecem como bolinho de bacia.

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Este não tem nem como recusar! Mesmo os que são fãs do salgado (como eu) se rendem à uma delícia dessas.

Baba de Moça (não acho um nome muito agradável para um doce… rs) é típico da culinária do Brasil. É um dos doces mais tradicionais e requintados, referido desde o Império.

A parceria entre bolo (originário do Egito Antigo) e chocolate (América pré-colombiana) existe há mais de três séculos e continua dando certo no mundo todo, virou um doce “universal”.

Receita/foto by Mariza Plácido – Bem Feitinho

Ingredientes:

Massa:

20 claras em neve
50g de açúcar
75g de chocolate em pó meio amargo, aproximadamente 1 xícara

Recheio Baba de Moça:

400g de açúcar
250ml de água
1 collher (café) de essência de baunilha
20 gemas
 
Modo de preparo:

Massa:

Bata as claras até obter o ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar e bata até obter uma massa consistente. Desligue a batedeira, acrescente o chocolate em pó e misture com uma colher. Unte uma fôrma com manteiga e farinha e coloque a massa no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.

Recheio Baba de Moça:

Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo e mexa apenas no início para que fique homogêneo. Depois não há necessidade de mexer. Mantenha em fogo médio até que a calda fique no ponto fio. Deixe esfriar.

Em seguida, misture os ovos e a essência de baunilha. Coloque toda a mistura novamente no fogo e mexa até engrossar. Disponha a massa sobre uma folha de plástico (de congelamento).
Distribua o recheio por toda a massa e reserve uma parte para a decoração. Enrole a massa com o plastico e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Com o recheio reservado, decore o topo do bolo e polvilhe com chocolate em pó meio amargo.

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Vamos complementar o nosso almoço. Eis que posto um Pudim Brasileiro, para encher a boca de água de qualquer um que ler esta receita! =)

Curiosidade sobre PUDIM: Na Grã-Bretanha e em alguns países da Commonwealth, pudding (“pudim”) é uma denominação genérica para sobremesa. Pudim é a denominação genérica de dois tipos de alimento, o segundo derivando do primeiro. Qual desses dois alimentos é considerado pudim, varia entre as diversas regiões geográficas.

Este pudim é bem diferente do pudim tradicional, nele vai abóbora. Interessante, não? Vamos experimentar?

Receita by Livro de Receitas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar (será que trocando por leite condensado dá certo?)
1 pires (chá) não muito cheio de farinha de trigo
100 gramas de abóbora
60 gramas de manteiga
1 cálice de vinho
1 copo de leite
6 gemas

Modo de Preparo:

Mexer o açúcar com a manteiga. Juntar a abóbora cozida, a farinha peneirada, as gemas, o vinho e, por último, o leite. Assar em forma untada com calda de açúcar, bem grossa, e em banho-maria.

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Na cultura popular, quando alguém se acha muito importante, é dito que ele(a) é (ou se acha) o “rei” ou a “rainha da cocada preta”. No Candomblé e culturas afros, a cocada branca é denominada “Santo Antônio”, e assim solicitada nas bancas espalhadas pelas calçadas de Salvador (Bahia).

As receitas variam, mas em geral levam gemas, leite e coco ralado. Algumas receitas utilizam leite condensado, rapadura, leite-de-coco e coco ralado queimado.

Para dar sabores variados a cocada, são usadas polpas de frutas.

Receita/foto by CyberCook

Ingredientes:

2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 unidade(s) de coco ralado(s)
quanto baste de cravo-da-índia

Modo de preparo:

Leve o açúcar ao fogo com 1/2 xícara de chá de água e deixe apurar até que a calda comece a engrossar. Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira. Decore com cravos-da-índia.
 
Dicas: Para fazer a cocada preta, deixe a calda apurar mais. Para a amarela, aumente a quantidade de água para 2 1/2 xícaras de chá, espere a calda engrossar mais e tire do fogo; Quando esfriar, junte o coco ralado e 5 gemas batidas e leve de volta ao fogo para apurar por mais alguns minutos.

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Arroz Doce

Sua receita original é de Portugal, e este arroz doce que conhecemos é a adaptação brasileira deste delicioso doce. São servidos principalmente em festas juninas. Uns preferem comer quente, outros frio. (eu prefiro frio/geladinho)

Segue a receita dessa maravilha em forma de doce.

Ingredientes:

250g de arroz
750ml de leite
250g de açúcar
3 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
uma pitada de sal
casca de limão
canela em pau

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz em água com a pitadinha de sal. Mude para outra caçarola, junte o leite e deixe cozinhar até ficar bem mole. Junte o açúcar, a canela e a casca de limão. Deixe cozinhar mais um pouco, em fogo brando. Junte as gemas diluídas em um pouquinho de leite e a manteiga, e mexa de vez em quando. Retire do fogo, divida em taças e polvilhe com canela em pó.

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Esse doce de origem portuguesa, e aperfeiçoado no Brasil pelos escravos, que acrescentaram o coco e o mel, é mais uma receita fácil, sem segredos e até já mostrei para minha mãe, que diz saber fazer tudo mas esse ela nunca apresentou… servido em festas de crianças, em casamentos e é  apresentado por Carmen Miranda ao Pato Donald…

É isso mesmo!!!  O doce é tão gostoso que em 1943, Zé Carioca, o malandro brasileiro, apresenta a Baia(sem a letra H) para o falante Donald!! Carmen Miranda apresenta-se como Yayá, uma vendedora de quindim. Um vídeo muito divertido sobre a história e culinária baiana, inserindo personagens humanos no universo dos desenhos.

Ingredientes:

400g de coco ralado de costa ( ralar coco, sem casca, em ralador fino, pela parte externa )
500g de açúcar (refinado)
50g de manteiga
15 gemas
5 ovos inteiros
2 colheres (chá) baunilha
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e coloque em forminhas untadas com açúcar refinado. Assar em banho-maria por 40 minutos. Servir frio.

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